為了進一步加強食堂管理工作,改善飯菜質量,提升服務水平,確保讓每一位職工吃的滿意,吃得放心,濟寧機場后勤中心多措并舉更好的服務于職工。
一是規范食堂管理工作,提高人員服務意識。食堂工作人員對采購的原料嚴格做好三查工作:查數(認真核對件數、斤數)、查質(嚴格把關質量檢查,確保無霉變)、查賬(仔細核對賬實是否相符),采購的物品由食堂工作人員仔細驗收簽名,加強成本管理,從各個環節減少和杜絕浪費。二是以家常飯的味道為追求目標,讓職工吃的爽口。根據市場、季節、營養等綜合因素合理制定飯菜花樣和品種,保證每天的飯菜是不同花樣和品種不重復,并在秋冬季節做好加工好飯菜的保熱工作,使職工在食堂吃到熱騰騰的飯菜。三是加強個人衛生和用具衛生管理。食堂工作人員上崗時統一配戴一次性頭套、手套、口罩,勤洗手、剪指甲,保持個人衛生,保證用餐大廳和操作間的衛生要求達標,使用的餐具、廚具等及時清潔定點放置,及時清理餐桌上衛生,避免職工飲食環境出現臟亂差現象。
日常工作中,后勤中心還經常召開班組會議,查找問題,并及時采取措施提高服務水平和飯菜質量,力爭使食堂能優質、安全、高效地服務于廣大職工。
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